Fel·la · taller de pizza lenta
Lo que hay en el mostrador
Pizza in teglia alla romana, al corte. En el mostrador hay más de diez variedades a la vez, en bandejas rectangulares: señalas la porción que quieres y te la comes aquí o te la llevas.
Las pizzas cambian constantemente: el primer año salieron más de 300 combinaciones. Estas son algunas de las favoritas.
Margherita lenta
La clásica, con una salsa de tomate que se cuece cuatro horas.
Mortazza
Burrata, mortadela y pistacho.
Calzone in teglia
Calzone romano: masa de teglia rellena de mozzarella, ricotta y cuatro embutidos distintos.
Ragù de butifarraSolo los sábados
Ragù boloñesa hecho con butifarra.
De temporada
Cuando llega la trufa, salen versiones muy limitadas de fellas con trufa fresca.
Otras que han pasado por el mostrador
Con berenjenas, con panceta y queso, y también focaccia.
Para beber
Cervezas artesanas bien escogidas.
Bandejas por encargo
Para una cena, una fiesta o la oficina, puedes encargar bandejas enteras, por lo menos 48 horas antes, por WhatsApp o Instagram.